જો તમે કુક્કરમાં ડાળ બનાવતા હોય તો આ વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું, આવી ભૂલ શરીરમાં…જાણો પૂરી વાત

દરેક ઘરના રસોડામાં એક ક્યા તો બીજી વસ્તુ હોય છે જે લગભગ દરરોજ બનાવવામાં આવે છે. આવી વાનગીમાં ડાળનું  નામ શામેલ છે. ભારતીય ભોજન કઠોળ વિના અધૂરું છે. દરેક વ્યક્તિની દાળ બનાવવાની રીત અલગ હોય છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો દાળ બનાવવા માટે કુકરનો ઉપયોગ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં કેટલીક મહિલાઓ ફરિયાદ કરે છે કે કાં તો તેમની દાળ કૂકરની અંદર સારી રીતે રંધાઈ નથી અથવા તો તે બળી જાય છે અને ઘણી મહિલાઓની પરેશાનીનું કારણ એ છે કે કુકરમાં દાળ તૈયાર થતાં જ દાળનું પાણી બહાર આવવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં રસોડામાં પણ દરેક જગ્યાએ ગંદકી ફેલાય છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે એવી કઈ ભૂલો છે જેના કારણે કૂકરમાં દાળ રાંધવામાં આવતી નથી અથવા દાળનું પાણી નીકળી જાય છે.

જ્યારે તમે કૂકરમાં ખૂબ દાળ ભરો છો, ત્યારે સીટી સાથે દાળનું પાણી નીકળી જાય છે. જ્યારે તમે દાળ કરતાં કૂકરમાં વધુ પાણી નાખો છો, ત્યારે પાણી દાળમાં ભળી જાય છે અને કૂકરની સીટી સાથે બહાર આવવા લાગે છે. જ્યારે તમારું કૂકર ખૂબ નાનું હોય છે, ત્યારે માણસ તેના માટે મોટા ગેસ બર્નરનો ઉપયોગ કરે છે. તો પણ થાય છે. જ્યારે તમે ઉંચી આંચ પર દાળ રાંધો છો, તો પણ કૂકરની સીટી વાગે ત્યારે પાણી નીકળે છે. કૂકરની સીટી બળપૂર્વક મોકલવાનો પ્રયત્ન કરશો તો પણ સીટીની સાથે દાળનું પાણી નીકળી જશે.

જો તમે મસૂર બનાવવા માટે ઉપરોક્તનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો પહેલા દાળને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને રાખો. આ પછી, તેને કૂકરમાં મૂકો અને જરૂરી હોય તેટલું પાણી ઉમેરો, પછી તેને લાડુની મદદથી સારી રીતે ફેરવો. વાસ્તવમાં, જો પલ્સ કૂકર કઇ જગ્યાએ ચોંટી જાય તો પણ દાળ બળી જવાની શક્યતા રહે છે.

જો તમે દાળને રાંધવા માટે ઓછી આંચનો ઉપયોગ ન કરો તો પણ દાળ બળી જવાની શક્યતા રહે છે. જ્યારે તમારું કૂકર સારું નથી અને તેમાં યોગ્ય રીતે પ્રેશર નથી બનતું, ત્યારે આ પણ દાળ સળગવાનું મુખ્ય કારણ છે. જો તમે દાળ બનાવવા માટે પાતળા સ્તરના કૂકરનો ઉપયોગ કરો છો. તો પણ દાળ કૂકરની સપાટી પર ચોંટી જાય છે અને બળી જાય છે.

જો તમે કૂકરના ઢાંકણ પર જે રબર લગાવ્યું છે તે ઢીલું હોય, તો તમારી દાળ સારી રીતે કામ કરી શકશે નહીં કારણ કે રબર ઢીલું હોવાને કારણે કૂકરની અંદરનું દબાણ ઊભું થઈ શકતું નથી. જેના કારણે દાળ સારી રીતે પાકતી નથી. આ સિવાય કેટલીક કઠોળ છે જેમ કે ચણાની દાળ, મસૂર દાળ, જે ગળામાં સમય લે છે, તેને એક કલાક સુધી પકાવો અથવા પાણીમાં પલાળી રાખો. અથવા જો તમે ઈચ્છો તો તેને રાંધતી વખતે એક ચપટી ખાવાનો સોડા ઉમેરીને પણ રાંધી શકો છો, આમ કરવાથી દાળ સારી રીતે પાકી જશે.