ઈંડા ,માસ-મચ્છી છોડો ખાવ આ 4 ડાળ જે છે શક્તિનો ભંડાર! જાણો તેના તમામ ફાયદા વિશે અને બનાવાની રીત વિશે

આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન ન મળવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પેશી તૂટી શકે છે અને સ્નાયુઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વજન ઘટાડવા અને મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. પ્રોટીનના સેવનથી શરીરને મજબૂત બનાવી શકાય છે. કેટલાક લોકો માને છે કે પ્રોટીન માત્ર ઈંડા અને પનીર જેવી વસ્તુઓમાં જ જોવા મળે છે, પરંતુ એવું નથી, દરરોજ કેટલીક કઠોળ એવી હોય છે જેમાં આના કરતાં વધુ પ્રોટીન જોવા મળે છે.

ડાયેટ એક્સપર્ટ ડૉ. રંજના સિંહના જણાવ્યા અનુસાર, કઠોળનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યના ઘણા જોખમો ઘટાડી શકાય છે. એક અભ્યાસ મુજબ, જે લોકો વધુ છોડ આધારિત ખોરાક જેમ કે કઠોળનું સેવન કરે છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું હોય છે. મસૂર સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. મસૂરના ઘણા પ્રકાર છે અને દરેક દાળના પોતાના ફાયદા છે. ખાસ વાત એ છે કે દાળમાં તમામ પોષક તત્વો અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે, જે શરીર માટે જરૂરી છે.

અડદની દાળને કાળી દાળ પણ કહેવામાં આવે છે. અડધો કપ અડદની દાળમાં 12 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આ મસૂર ફોલેટ અને ઝિંકનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે. આ જ કારણ છે કે રોજ એક વાટકી અડદની દાળનું સેવન કરવું જોઈએ. લીલી દાળને મગની દાળ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેની ચામડીનો રંગ લીલો હોય છે. આ દાળના દરેક અડધા કપમાં 9 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે. લીલી દાળ પણ આયર્નનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે. મગની દાળમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે આપણને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાથી અનેક રોગોથી બચાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.

તેને આખી મસૂર દાળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેને ઘણી જગ્યાએ સ્ટેન્ડિંગ દાળ પણ કહેવામાં આવે છે. અડધા કપમાં 9 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, તેને ભાત અને રોટલી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ફાઈબર, આયર્ન અને ફોલેટનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરવા માટે તમારે તેનું સેવન કરવું જોઈએ.

લાલ દાળ નાના બાળકો અને બાળકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. અડધો કપ લાલ દાળમાં 9 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. મસૂર પણ સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન સીનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ દાળ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અને ઓછી ચરબીવાળો ખોરાક લે છે.