જો તમે ખીચડી ન ખાતા હોયતો આજથી ભોજનમાં ખીચડી ખાવાનું શરુ કરી દયો, ખીચડીથી…..

મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર આવવાનો છે. દર વર્ષે આ તેહવારને ૧૪ જાન્યુઆરીના રોજ ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર પર ખીચડી ખાવાની પણ પરંપરા છે. ભગવાનને ખીચડી અર્પણ કરવામાં આવે છે, સાથે દાળ અને ચોખાની સાથે ખીચડીના અનાજનું દાન પણ કરવામાં આવે છે. આ જ કારણ છે કે આ તહેવારને ખીચડી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે, અડદની દાળની ખીચડી મોટાભાગની જગ્યાએ બનાવવામાં આવે છે.

તે જ સમયે, કેટલાક લોકો અડદની દાળને મિક્સ કરીને મગની દાળ પણ બનાવે છે. ખીચડી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમે તેના ફાયદા વિશે વાત કરીએ તો તે આપણને ઘણી બધી રીતે ફાયદાકારક થશે. આપણા શરીરને સારી રીતે કાર્ય કરવા માટે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની જરૂર હોય છે. ખીચડી આ ત્રણેય વસ્તુઓનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. તેમાં કઠોળનું પ્રોટીન, ચોખાનું કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઘી ચરબી હોય છે. આથી તેને સંપૂર્ણ ખોરાક ગણી શકાય.

જ્યારે તમે તેમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી, હળદર અને હળવા કાળા મરી ઉમેરો છો, તો બાકીના જરૂરી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો પણ શરીરને મળી રહે છે. આ બધા સાથે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત રહે છે અને તમે જલ્દી બીમાર થતા નથી. જો તમે બીમાર હોવ તો ધુળી મગની દાળની ખીચડી બનાવો. તે પચવામાં સરળ છે. જ્યારે તમે બીમાર હોવ ત્યારે શરીરને રોગ સામે લડવા માટે વધુ ઊર્જાની જરૂર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ખીચડી ખાવાથી, ખોરાક પચવામાં શક્તિનો વ્યય થતો નથી અને તમે ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ જાઓ છો.

વજન ગુમાવનારાઓ માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. જે વજન ઘટાડનારાઓ વધુ કઠોળ અને ઓછા ભાત સાથે અદ્ભુત ખીચડી રાત્રિભોજનમાં ઘટાડો કરી શકે છે. જે લોકો ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. તેમના માટે પણ આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ખીચડીને આયુર્વેદમાં પણ સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. તેને ત્રિદોષ ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે જે ત્રણેય દોષો એટલે કે વાત, પિત્ત અને કફને સંતુલિત કરે છે. આ દોષોનું સંતુલન ખોરવાય ત્યારે જ રોગો થાય છે. તે શરીરને શાંત કરે છે અને ડિટોક્સિફાય પણ કરે છે. આ સાથે, તે ઉર્જા, પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે પણ શ્રેષ્ઠ ખોરાક માનવામાં આવે છે.