ખાવ મસુરની ડાળ અને ભગાડો આ પાંચ સમસ્યા ને! મસુરની ડાળ શરીરમાં….જાણો તમામ ફાયદા વિશે

ભારતીય ઘરોમાં કઠોળ સાથે ખૂબ જ ગાઢ સંબંધ છે. થોડા દિવસો એવા હોય છે જ્યારે ભોજનમાં કઠોળનો સમાવેશ થતો નથી. જો આપણે કઠોળ વિશે વાત કરીએ, તો મધ્ય ભારતમાં મગની દાળનું પ્રભુત્વ છે. તે જ સમયે, તુવેર અથવા તુવેરની દાળ યુપી અને બિહારમાં ખાવામાં આવે છે. તે જ સમયે, પંજાબ અને ઉત્તર ભારતમાં કાળી ડાળીનો ટ્રેન્ડ છે. પરંતુ આ બધા વચ્ચે દાળનો ઘણો ક્રેઝ છે. આ દાળમાં સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેના રહસ્ય છુપાયેલા છે.

મસૂરની દાળ બે પ્રકારની હોય છે. પીળી દાળ એક છાલવાળી અને બીજી છાલ વગરની. પીળી દાળ સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, કાળી દાળ (છાલવાળી) ગરમ મસાલા અને શાકભાજીની જેમ બનાવવામાં આવે છે. આ સિવાય બંગાળમાં તેને કેરી અને હળદરનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રીતે બનાવવામાં આવે છે. આ સિવાય મસૂરનો ઉપયોગ વેજ મિન્સ બનાવવામાં પણ થાય છે.

મસૂર આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે. તેના સેવનથી 87 ટકા પુરૂષો અને 38 ટકા મહિલાઓના આયર્નની પૂર્તિ થઈ શકે છે. આયર્ન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું પણ કામ કરે છે. આ સિવાય ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે આ કઠોળ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. માંસાહારી લોકો માંસ અને ઈંડામાંથી પ્રોટીનની કમી પૂરી કરે છે. શાકાહારીઓ સામે તેના વિકલ્પો ઓછા છે. જો કે, દાળમાં લગભગ 26 ટકા પ્રોટીન હોય છે. જે તમારી પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરી શકે છે.

સુગરના દર્દીઓ માટે મસૂર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે બ્લડ શુગરને કંટ્રોલ કરે છે. ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દાળનું સેવન ખૂબ જ અસરકારક છે. આ સિવાય તે હૃદયના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તમામ ડોલની વિશેષતા એ છે કે તે પચવામાં સરળ હોય છે. જો કે કઠોળ વધુ ખાવાથી કબજિયાત થાય છે. પરંતુ દાળમાં આવી કોઈ સમસ્યા નથી. તેમાં અદ્રાવ્ય ફાઈબર હોય છે, જે કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર રાખે છે.

દાળને બાળીને પીસીને તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવો. તેની માલિશ કરવાથી દાંત અને પેઢાં મજબૂત થાય છે. સાથે જ જો દાળ અને દૂધની પેસ્ટ ચહેરા પર લગાવવામાં આવે તો ત્વચા પર કરચલીઓ આવતી નથી.